Refeições e Buffet no Brasil: o que está aberto e por quanto fecha

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Refeições e Buffet por estado

Por quanto isso costuma fechar no Brasil

Acima é o que está aberto pra disputar. Aqui é o que já foi assinado: a régua pra montar o seu preço. São 2.109 contratos que o radar já coletou entre out/2021 e out/2026.

Atenção ao total: 43% dos R$ 1.500.036.979,62 vêm de um único contrato (R$ 647.011.200,00). Pra calibrar proposta, use a mediana: a soma aqui descreve um contrato, não o ramo.

Menor e maior da amostra: R$ 1,00 e R$ 647.011.200,00. Faixa calculada sobre 1.350 fechamentos no Brasil (só compras de material), de 2.109 contratos coletados desse ramo. Amostra nacional, 27 estados com peso equivalente (ainda assim, 30% dela é de SP). É o que fechou no passado, não é previsão do que o seu vai fechar.

Valores do contrato inteiro (todos os itens somados), não preço por unidade. Preço unitário por item: Quanto pagaram.

Quem mais comprou

Essa é a lista de quem prospectar: órgão que comprou seguido volta a comprar.

Onde está o volume

Esse ramo é feito de muitos contratos pequenos ou de poucos grandes? Muda a estratégia de quem vende, e quase ninguém olha antes de decidir onde disputar. Alterne entre os dois eixos abaixo.

60% dos contratos ficam na faixa “até 17,6 mil”, mas somam apenas menos de 1% do dinheiro. O grosso do valor (90%) está em 59 contrato(s) na faixa “acima de 1,5 mi”. Quem olha só a contagem decide errado onde disputar.

Só a proporção entre faixas é significativa aqui: o total absoluto depende de quanto o nosso coletor já varreu, e por isso a página nunca o apresenta como tamanho do mercado.

Quem mais fatura no Brasil

Soma dos contratos já assinados e publicados no PNCP. Não é ranking de reputação nem previsão de quem vence o próximo: é o que já foi contratado, com CNPJ.

Fonte: PNCP (Lei nº 14.133/2021), contratos com valor publicado. O radar coleta por amostragem: o volume real do mercado é maior que o mostrado aqui, nunca menor. O calendário acima mostra em quais meses a nossa base tem contrato.