Refeições e Buffet no Espírito Santo: o que está aberto e por quanto fecha
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Por cidade no Espírito Santo
Editais abertos e preço de contrato município a município, útil pra quem tem custo de frete. Ver os municípios do Espírito Santo →
Por quanto isso costuma fechar no Espírito Santo
Acima é o que está aberto pra disputar. Aqui é o que já foi assinado: a régua pra montar o seu preço. São 32 contratos que o radar já coletou entre mar/2026 e out/2026.
Período analisado
Cada célula é um mês da nossa coleta, não do mercado: quanto mais escura, mais contratos temos guardados daquele mês. O pico é 12 em ago/2026.
Ver a cobertura mês a mês em tabela
| Mês | Contratos coletados | Somaram |
|---|---|---|
| mar/2026 | 1 | R$ 33.759,13 |
| abr/2026 | 0 | sem contrato |
| mai/2026 | 0 | sem contrato |
| jun/2026 | 2 | R$ 21.080,00 |
| jul/2026 | 2 | R$ 71.132,00 |
| ago/2026 | 12 | R$ 64.000.434,43 |
| set/2026 | 10 | R$ 1.790.640,77 |
| out/2026 | 5 | R$ 21.835.303,15 |
Atenção ao total: 58% dos R$ 87.752.349,48 vêm de um único contrato (R$ 51.304.135,74). Pra calibrar proposta, use a mediana: a soma aqui descreve um contrato, não o ramo.
Menor e maior da amostra: R$ 400,00 e R$ 346.750,00. Faixa calculada sobre 19 fechamentos em ES (só compras de material), de 32 contratos coletados desse ramo. É o que fechou no passado, não é previsão do que o seu vai fechar.
Valores do contrato inteiro (todos os itens somados), não preço por unidade. Preço unitário por item: Quanto pagaram.
Quem mais comprou
| Cidade | Contratos | Total |
|---|---|---|
| Vitória | 12 | R$ 86.609.067,68 |
| Alfredo Chaves | 1 | R$ 346.750,00 |
| São Mateus | 3 | R$ 184.553,65 |
| Guarapari | 1 | R$ 105.012,27 |
| Vila Velha | 1 | R$ 99.940,00 |
| Guaçuí | 2 | R$ 92.409,13 |
Essa é a lista de quem prospectar: órgão que comprou seguido volta a comprar.
Onde está o volume
Esse ramo é feito de muitos contratos pequenos ou de poucos grandes? Muda a estratégia de quem vende, e quase ninguém olha antes de decidir onde disputar. Alterne entre os dois eixos abaixo.
Ver os números em tabela
| Faixa | Contratos | % dos contratos | Valor | % do valor |
|---|---|---|---|---|
| até 17,6 mil | 12 | 37.5% | R$ 58.703,75 | 0.1% |
| 17,6 a 60 mil | 10 | 31.2% | R$ 353.416,78 | 0.4% |
| 60 a 250 mil | 5 | 15.6% | R$ 433.093,27 | 0.5% |
| 250 mil a 1,5 mi | 2 | 6.2% | R$ 1.474.947,50 | 1.7% |
| acima de 1,5 mi | 3 | 9.4% | R$ 85.432.188,18 | 97.4% |
38% dos contratos ficam na faixa “até 17,6 mil”, mas somam apenas menos de 1% do dinheiro. O grosso do valor (97%) está em 3 contrato(s) na faixa “acima de 1,5 mi”. Quem olha só a contagem decide errado onde disputar.
Só a proporção entre faixas é significativa aqui: o total absoluto depende de quanto o nosso coletor já varreu, e por isso a página nunca o apresenta como tamanho do mercado.
Quem mais fatura no Espírito Santo
| Fornecedor | Contratos | Total |
|---|---|---|
| OBJETIVA SERVICOS TERCEIRIZADOS LTDA | 1 | R$ 51.304.135,74 |
| R M P ROMERO LTDA | 1 | R$ 21.719.511,00 |
| ROMEIRO ALIMENTACAO LTDA | 1 | R$ 12.408.541,44 |
| BIC SOLUCOES EM ALIMENTACAO LTDA | 1 | R$ 1.128.197,50 |
| RESTAURANTE SEGREDO CASEIRO LTDA | 1 | R$ 346.750,00 |
| NEO CONSULTORIA E ADMINISTRACAO DE BENEFICIOS LTDA | 1 | R$ 105.012,27 |
| SCIENCE MEDICAL PRODUTOS HOSPITALARES LTDA | 1 | R$ 99.940,00 |
| COZITA DA LOLA LTDA | 1 | R$ 99.291,00 |
Soma dos contratos já assinados e publicados no PNCP. Não é ranking de reputação nem previsão de quem vence o próximo: é o que já foi contratado, com CNPJ.
Fonte: PNCP (Lei nº 14.133/2021), contratos com valor publicado. O radar coleta por amostragem: o volume real do mercado é maior que o mostrado aqui, nunca menor. O calendário acima mostra em quais meses a nossa base tem contrato.
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De onde vêm essas licitações de refeições e buffet?
São coletadas diretamente na fonte (o Portal Nacional de Contratações Públicas (PNCP), o Petronect (grupo Petrobras), o portal de licitações da Caixa e o hub de licitações do Portal da Indústria (SESI/SENAI)) e atualizadas todos os dias. Órgão público publica no PNCP, instituído pela Lei nº 14.133/2021; estatal segue a Lei nº 13.303/2016 e publica em portal próprio, que o radar lê separadamente.
Qualquer empresa pode participar?
Em regra, sim: é necessário atender aos requisitos de habilitação de cada edital, como regularidade fiscal e qualificação técnica. As condições completas constam sempre no edital oficial.
Essa lista cobre todas as licitações de refeições e buffet no Espírito Santo?
Mostramos as licitações com propostas em aberto no momento, encontradas pelo nosso monitoramento diário. Para não perder nenhuma (inclusive as que abrirem amanhã), o boletim por e-mail é o jeito confiável de acompanhar.