Refeições e Buffet em Pernambuco: o que está aberto e por quanto fecha
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Por cidade em Pernambuco
Editais abertos e preço de contrato município a município, útil pra quem tem custo de frete. Ver os municípios de Pernambuco →
Por quanto isso costuma fechar em Pernambuco
Acima é o que está aberto pra disputar. Aqui é o que já foi assinado: a régua pra montar o seu preço. São 43 contratos que o radar já coletou entre jan/2025 e out/2026.
Período analisado
Cada célula é um mês da nossa coleta, não do mercado: quanto mais escura, mais contratos temos guardados daquele mês. O pico é 12 em ago/2026.
Ver a cobertura mês a mês em tabela
| Mês | Contratos coletados | Somaram |
|---|---|---|
| jan/2025 | 1 | R$ 12.946.934,47 |
| fev/2025 | 0 | sem contrato |
| mar/2025 | 1 | R$ 30.629,79 |
| abr/2025 | 0 | sem contrato |
| mai/2025 | 0 | sem contrato |
| jun/2025 | 0 | sem contrato |
| jul/2025 | 0 | sem contrato |
| ago/2025 | 0 | sem contrato |
| set/2025 | 0 | sem contrato |
| out/2025 | 1 | R$ 35.424,00 |
| nov/2025 | 0 | sem contrato |
| dez/2025 | 0 | sem contrato |
| jan/2026 | 1 | R$ 62.245,00 |
| fev/2026 | 0 | sem contrato |
| mar/2026 | 0 | sem contrato |
| abr/2026 | 0 | sem contrato |
| mai/2026 | 1 | R$ 59.720,50 |
| jun/2026 | 8 | R$ 5.388.118,96 |
| jul/2026 | 4 | R$ 8.892.524,20 |
| ago/2026 | 12 | R$ 1.128.400,95 |
| set/2026 | 12 | R$ 1.020.150,00 |
| out/2026 | 2 | R$ 81.700,00 |
Atenção ao total: 44% dos R$ 29.645.847,87 vêm de um único contrato (R$ 12.946.934,47). Pra calibrar proposta, use a mediana: a soma aqui descreve um contrato, não o ramo.
Menor e maior da amostra: R$ 1.200,00 e R$ 8.815.609,92. Faixa calculada sobre 31 fechamentos em PE (só serviços e obras), de 43 contratos coletados desse ramo. É o que fechou no passado, não é previsão do que o seu vai fechar.
Valores do contrato inteiro (todos os itens somados), não preço por unidade. Preço unitário por item: Quanto pagaram.
Quem mais comprou
| Cidade | Contratos | Total |
|---|---|---|
| Recife | 23 | R$ 14.939.456,66 |
| Cabo de Santo Agostinho | 1 | R$ 12.946.934,47 |
| Toritama | 4 | R$ 613.977,50 |
| Surubim | 2 | R$ 364.110,00 |
| Flores | 1 | R$ 154.900,00 |
| Olinda | 2 | R$ 124.534,00 |
Essa é a lista de quem prospectar: órgão que comprou seguido volta a comprar.
Onde está o volume
Esse ramo é feito de muitos contratos pequenos ou de poucos grandes? Muda a estratégia de quem vende, e quase ninguém olha antes de decidir onde disputar. Alterne entre os dois eixos abaixo.
Ver os números em tabela
| Faixa | Contratos | % dos contratos | Valor | % do valor |
|---|---|---|---|---|
| até 17,6 mil | 17 | 39.5% | R$ 134.514,46 | 0.5% |
| 17,6 a 60 mil | 9 | 20.9% | R$ 293.495,77 | 1.0% |
| 60 a 250 mil | 10 | 23.3% | R$ 1.222.432,35 | 4.1% |
| 250 mil a 1,5 mi | 4 | 9.3% | R$ 1.734.924,90 | 5.9% |
| acima de 1,5 mi | 3 | 7.0% | R$ 26.260.480,39 | 88.6% |
40% dos contratos ficam na faixa “até 17,6 mil”, mas somam apenas menos de 1% do dinheiro. O grosso do valor (89%) está em 3 contrato(s) na faixa “acima de 1,5 mi”. Quem olha só a contagem decide errado onde disputar.
Só a proporção entre faixas é significativa aqui: o total absoluto depende de quanto o nosso coletor já varreu, e por isso a página nunca o apresenta como tamanho do mercado.
Quem mais fatura em Pernambuco
| Fornecedor | Contratos | Total |
|---|---|---|
| J M C SERVICOS E TERCEIRIZACOES LTDA. | 1 | R$ 12.946.934,47 |
| INOWA SOLUCOES EM FORNECIMENTO DE ALIMENTOS PREPARAD | 1 | R$ 8.815.609,92 |
| RC NUTRY ALIMENTACAO LTDA | 1 | R$ 4.497.936,00 |
| IMPORIUM BUFFET LTDA | 4 | R$ 613.977,50 |
| CLINICA PEDIATRICA BARRETO ARRUDA LTDA. | 1 | R$ 500.000,00 |
| HOTEL CASTELO DO MONTE LTDA | 1 | R$ 487.408,80 |
| EFREM BARBOSA MELO - ME | 2 | R$ 364.110,00 |
| ARMAZEM 21 SERVICOS E PRODUCOES LTDA | 9 | R$ 346.487,85 |
Soma dos contratos já assinados e publicados no PNCP. Não é ranking de reputação nem previsão de quem vence o próximo: é o que já foi contratado, com CNPJ.
Fonte: PNCP (Lei nº 14.133/2021), contratos com valor publicado. O radar coleta por amostragem: o volume real do mercado é maior que o mostrado aqui, nunca menor. O calendário acima mostra em quais meses a nossa base tem contrato.
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De onde vêm essas licitações de refeições e buffet?
São coletadas diretamente na fonte (o Portal Nacional de Contratações Públicas (PNCP), o Petronect (grupo Petrobras), o portal de licitações da Caixa e o hub de licitações do Portal da Indústria (SESI/SENAI)) e atualizadas todos os dias. Órgão público publica no PNCP, instituído pela Lei nº 14.133/2021; estatal segue a Lei nº 13.303/2016 e publica em portal próprio, que o radar lê separadamente.
Qualquer empresa pode participar?
Em regra, sim: é necessário atender aos requisitos de habilitação de cada edital, como regularidade fiscal e qualificação técnica. As condições completas constam sempre no edital oficial.
Essa lista cobre todas as licitações de refeições e buffet em Pernambuco?
Mostramos as licitações com propostas em aberto no momento, encontradas pelo nosso monitoramento diário. Para não perder nenhuma (inclusive as que abrirem amanhã), o boletim por e-mail é o jeito confiável de acompanhar.